Harina de media fuerza superior, ideal para altas hidrataciones y largas fermentaciones, con o sin masa madre. Presentada en saco de 25 kg, perfecta para uso profesional en panadería.
Harina de media fuerza superior, ideal para altas hidrataciones y largas fermentaciones, con o sin masa madre. Presentada en saco de 25 kg, perfecta para uso profesional en panadería.
Harina de centeno rústico tipo T130, semi integral y sin aditivos. Alta en fibra y absorción, ideal para panes tradicionales, alemanes o con masa madre. Aporta miga densa, gran sabor, buena conservación y alto valor nutricional para panadería profesional. Saco 25 kg.
La harina de Tritordeum de Coromina es una harina elaborada a partir del trigo de variedad titordeum, o también conocido como el “cereal dorado”. Su versatilidad permite elaborar una gran variedad de panes de alta calidad, con una miga esponjosa y alveolada y una corteza caramelizada. Saco 25 kg.
Harina “00” de Gran Fuerza de Coromina, sin aditivos ni gluten añadido. Alta extensibilidad y regularidad, ideal para pizzas, focaccias, brioches, roscones, croissants y panes de alta hidratación. Elaborada con trigos seleccionados del mercado nacional para uso profesional. W : = 400. Saco 25 kg.
Harina Integral 100% de Coromina, elaborada con trigos de calidad, ideal para panes rústicos como el pan gallego o de payés. Alta hidratación, excelente conservación y sabor. Apta para fermentación directa, en frío o controlada, con o sin masa madre. Molida con mezcla de cilindro y piedra.