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Ref.: CRM00001
MANT CORMAN FR CROISS/HOJALDRE C/5x2 KG
Mantequilla fresca Corman para croissants y hojaldres - Caja 5 x 2 kg.
Mantequilla fresca Corman para croissants y hojaldres en placas de 5x2KG, 82% materia grasa. Proveniente de natas seleccionadas, punto de fusión 32º-34º para untuosidad sin atemperar. Perfecta para masas, brioches, cremas y pasteles, garantizando sabor y textura constantes. Caja 5 x 2 kg.
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