Ref.: IRE10002

IREKS PERFORMANCE PLUS S/12,5 KG

Mejorante para fermentaciones en frío - Saco 12,5 kg

Mejorante especial para todo tipo de fermentaciones en frío. Aumenta la tolerancia de las masas en la fermentación. Desarrollo y una corteza brillante y crujiente, atractiva y vistosa greña. Apto también para utilizar en proceso directo/5 grs x kg harina. Saco 12,5 kg

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IREKS CIAPLUS S/12,5 KG

IREKS CIAPLUS es un mejorante para la elaboración de chapata o pan rústico. Ideal para masas con harina de centeno. Contiene masa madre de trigo en polvo y aporta un gran aroma y sabor. Dosis de 10-50 grs x kg harina. Saco 12,5 kg.
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TOPPING HANNAH CAJA 8 KG IREKS

Maíz extrusionado para decoración de panes y bollería. Aporta textura crujiente y acabado vistoso. Producto 100 % natural, sin aditivos. Compatible con mixes como IREKS MAÍZ, REX CHÍA y REX CHÍA CL. Uso profesional en panadería y obradores. Caja de 8 kg
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IREKS SACO 12,5 KG PREBACK

PREBACK de Ireks es un mejorante para pan directo, precocido y congelado. Aumenta la absorción de agua de las harinas y refuerza su calidad panificable. Aporta resistencia y esponjosidad a la miga. Mantiene los elaborados f.rescos mas tiempo. 10- 30 grs x kg harina. Saco 12,5 kg
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EXTRACTO DE MALTA S/12,5 KG

Mezcla en polvo de harina de malta de trigo y extracto de malta de cebada, sin actividad enzimática. Ideal para panes y bollería, aporta aroma a cereales, color dorado y textura crujiente a la corteza del pan, con miga cremosa. Sin aditivos, Dosis recomendada de 5-20 g por kg de harina. Saco 12,5 kg
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