Mejorante IREKS CIAPLUS | Ideal para Masas con Harina de Centeno | Saco 12,5 kg
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  • Mejorante IREKS CIAPLUS | Ideal para Masas con Harina de Centeno | Saco 12,5 kg

Ref.: IRE10014

IREKS CIAPLUS S/12,5 KG

Mejorante para la elaboración de chapata o pan rústico - Saco 12,5 kg

IREKS CIAPLUS es un mejorante para la elaboración de chapata o pan rústico. Ideal para masas con harina de centeno. Contiene masa madre de trigo en polvo y aporta un gran aroma y sabor. Dosis de 10-50 grs x kg harina. Saco 12,5 kg.

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IREKS IDEAL C/15 KG

IDEAL de Ireks es un mejorante para pan y bollería. Refuerza la calidad panificable de la harina. Aumenta la tolerancia de las masas en la fermentación. Buen desarrollo, una miga más blanca y una corteza brillante y crujiente. Pan 4-6 grs x kg harina Bollería 10-12 grs x kg. Caja 15 kg.
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IREKS UNI PLUS-GLUTEN S/12,5 KG

Ireks Uniplus es un gluten en polvo enriquecido con ácido ascórbico y enzimas, que mejora la calidad de la harina de trigo y refuerza su calidad panificable. Da a los elaborados un buen desarrollo y los mantiene frescos más tiempo. Dosis: 10-30 g por kg de harina. Saco 12,5 kg
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IL DORATORE BAG GOLDEN GLAZE IN BOX 10 L

Glaseado neutro sin azúcar, sin huevo ni leche, ideal para dorar productos dulces y salados. (bolleria, roscon, empanadas..) . Formato spray UHT para aplicar con nebulizador que asegura cobertura uniforme, rápida aplicación y mínima merma. Alternativa segura a la glasa de huevo. Bag-In-Box 10 Ltrs.
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IDEAL FROST S/12,5 KG

Mejorante indicado para todo tipo de proceso de producción de masas panarias y bollería de larga congelación. Ayuda a la reactivación de las levaduras tras el periodo de congelación. Aumenta la absorción de agua de las harinas/ 10-15 grs x kg harina. Saco 12,5 kg
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