Ref.: IRE10059

X-70 MALTA TOSTADA S/12,5 kg

Malta tostada no diastásica - Saco 12,5 kg

Malta tostada no diastásica, ideal para oscurecer la corteza y la miga del pan sin aportar acidez a la masa. Natural, sin aditivos. Apto para panes, bollería y más. Caducidad: 12 meses. Dosis: 5-30 g por kg de harina. Presentación en saco de papel de 12,5 kg.

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EXTRACTO DE MALTA S/12,5 KG

Mezcla en polvo de harina de malta de trigo y extracto de malta de cebada, sin actividad enzimática. Ideal para panes y bollería, aporta aroma a cereales, color dorado y textura crujiente a la corteza del pan, con miga cremosa. Sin aditivos, Dosis recomendada de 5-20 g por kg de harina. Saco 12,5 kg
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IREKS CRAFT-MALZ SACO 12,5 KG

Composición de maltas especiales de alta calidad, redondeadas con aceite aromático de lúpulo. No contiene sal. Clean label. Se puede adaptar a las recetas tradicionales y permite la utilización de la propia masa madre. Dosis: variable, 5-15%. Saco 12,5 kg.
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SPRAY 500 ML IL DORATORE GOLDEN GLAZE C/6 UD

Glaseado neutro sin azúcar, sin huevo ni leche, ideal para dorar productos dulces y salados. (bolleria, roscon, empanadas..) . Formato spray UHT con nebulizador profesional que asegura cobertura uniforme, rápida aplicación y mínima merma. Alternativa segura a la glasa de huevo. Spray 500 ml x 6 ud.
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IDEAL PLUS CAJA 15 KG

Mejorante concentrado para pan y bollería. Da a los elaborados un gran desarrollo y una miga más blanca. Ideal para productos que precisen gran volumen. Apto para procesos de congelación de cortos/ 3-4 GRS X KG HARINA mecanizados. Caja 15 kg.
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