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Ref.: IRE10038
REX ESPELTA FIT (ARTESANO) S/25 KG
Mix enriquecido para elaborar pan rústico de espelta - Saco 25 kg
Mix enriquecido con concentrado de uva para elaborar pan rústico de espelta. La espelta es uno de los tipos de trigo más antiguos que se cultivan y es, actualmente, el cereal de moda. Dosis: 100%. Saco 25 kg.
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