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Manitol en Polvo | Toufood | Edulcorante Profesional

TEXTURAS: INGREDIENTES

Ref.: TOU00021

TOUFOOD

TOUFOOD MANNITOL BOTE 500 GR

Name: TOUFOOD MANNITOL BOTE 500 GR
Brand: TOUFOOD
SKU: TOU00021

Manitol en Polvo - Bote 500 gr.

Manitol en polvo Toufood, edulcorante ideal para caramelos y chicles sin azúcar. Perfecto para bañar frutas y verduras, creando una capa fina, crujiente e impermeable. Reduce la pegajosidad y actúa como anti-apelmazante gracias a su baja retención de agua. Ideal para uso profesional en cocina.

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TOUFOOD GLUCOCAL BOTE 130 GR

Glucocal (gluconato y lactato de calcio en polvo) es clave para esferificaciones perfectas. Su mezcla (80% gluconato, 20% lactato) aporta calcio soluble, creando geles termoestables sin alterar el sabor. Ideal para esferificación básica e inversa, sin gluten y versátil. Bote 130 gr.

SACO 5 KG ALMIDON MODIFICADO (A)

El almidón modificado es un ingrediente clave en la industria alimentaria, que mejora la textura, estabilidad y consistencia de los productos. Se usa como espesante en salsas, cremas y yogures, estabilizante en helados y emulsionante en aderezos. Es resistente a la congelación. Saco 5 kg.

CARAMELO EFERV EXPLOS PQTE 600 GR (C/9)

Caramelo granulizado recubierto de manteca de cacao que produce un efecto efervescente al contacto con la humedad. Color amarillo-ámbar y ligero sabor afrutado natural. Ideal para decorar postres, tartas y helados, aportando textura crujiente y efecto sorpresa. Bote 600 gr.

Metilcelulosa en Polvo Toufood | Gelificante para Cocina Profesional | Bote 250 gr

TOUFOOD METICEL BOTE 250 GR

Metilcelulosa en polvo Toufood, gelificante único que se activa con el calor y se licúa al enfriarse. Ideal para productos gelificados en caliente, como croquetas, ayudando a retener agua y evitar roturas durante la fritura. Perfecto para uso profesional en cocina. Bote 250 gr.