https://www.reyvi.com/catalogo/texturas-ingredientes/288-goma-xantana-tradiss-pqte-400-gr-c6.html

Goma Xantana en polvo para uso alimentario profesional

TEXTURAS: INGREDIENTES

Ref.: TRA00009

INGREDÍSSIMO

GOMA XANTANA TRADISS PQTE 400 GR (C/6)

Name: GOMA XANTANA TRADISS PQTE 400 GR (C/6)
Brand: INGREDÍSSIMO
SKU: TRA00009

Goma Xantana en polvo - Bote 400 gr

Goma Xantana en polvo, estabilizante, espesante, emulsionante y gelificante. Compatible con sales y estable ante pH y temperatura, ideal para jugos, salsas, lácteos, confitería y más en pastelería, restauración y producción alimentaria. Paquete 400 gr.

También te puede interesar

TOUFOOD GLUCOCAL BOTE 130 GR

Glucocal (gluconato y lactato de calcio en polvo) es clave para esferificaciones perfectas. Su mezcla (80% gluconato, 20% lactato) aporta calcio soluble, creando geles termoestables sin alterar el sabor. Ideal para esferificación básica e inversa, sin gluten y versátil. Bote 130 gr.

Carragenato Iota en Polvo Toufood | Ideal para Geles | Uso Profesional | Bote 100 gr

TOUFOOD IOTA BOTE 110 GR

Carragenato iota en polvo de Toufood para uso profesional. Ideal para elaborar geles blandos en frío o caliente, como flanes, salsas, sopas y cremas. Proporciona una textura suave y estable en múltiples aplicaciones de cocina y pastelería. Bote 100 gr.

Maltodextrina de Tapioca | Toufood | Bote 1 kg

TOUFOOD MALTO TAPIOCA BOTE 1 KG

Maltodextrina de tapioca en polvo Toufood, mezcla de hidratos de carbono obtenida de la rotura del almidón de tapioca. Capaz de retener aceites y grasas, ideal para obtener productos en polvo con intenso sabor. Perfecta para uso profesional en cocina y repostería. Bote1 kg.

TOUFOOD ALGINATE BOTE 130 GR

Actúa principalmente como gelificante en presencia de calcio, además de tener propiedades espesantes y estabilizantes. Es un ingrediente utilizado en cocina moderna para crear texturas innovadoras y recetas creativas, aportando emoción y sorpresa a los platos. Bote 130 gr