MATERIAS PRIMAS Y SEMIELABORADOS
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PRALINE ALMEND PRAMA CUBO 5 KG (C/2)

PRALINE ALMEND PRAMA CUBO 5 KG (C/2)

El Praliné de Almendras de Callebaut es una pasta blanda de color marrón dorado, hecha con un 47% de almendras de primera calidad, peladas y tostadas ligeramente para un sabor fresco y afrutado, y caramelizadas para un toque ligeramente tostado. Cubo 5 kg.
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PRALINE AVELLANA PRA CUBO 5 KG (C/2)

PRALINE AVELLANA PRA CUBO 5 KG (C/2)

El praliné de Avellanas Callebaut, con un 50% de avellanas tostadas, ofrece un delicioso sabor dulce con notas afrutadas y matices tostados suaves. Ideal para rellenos exquisitos de pralines y tabletas. Perfecto para aromatizar helados, cremas pasteleras, bavarois y mousses. Cubo de 5 kg.
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PREMIUM LUX ST.ALLERY CUBO 5 KG

PREMIUM LUX ST.ALLERY CUBO 5 KG

Stallery Premium Lux es una margarina profesional de alta gama para repostería y panadería. Formulada para elaboraciones como hojaldres, croissants y bollería vienesa, garantiza una textura sedosa, laminado perfecto y un dorado excepcional. Su perfil de grasas vegetales aporta máxima plasticidad.
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PUERROS CONFITADOS AOVE B/460 GR (C/8)

PUERROS CONFITADOS AOVE B/460 GR (C/8)

Puerro confitado en aceite de oliva virgen extra de Caprichos del Paladar. Elaborado solo con puerro fresco y AOVE, sin conservantes ni colorantes. Textura tierna y sabor suave, ideal como guarnición, entrante o en recetas creativas de cocina profesional. Bandeja 460 gr.
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PULPA ALBARICOQUE TAMIZ LATA 4.7 KG(C/4)

PULPA ALBARICOQUE TAMIZ LATA 4.7 KG(C/4)

Pulpa de albaricoque obtenida de fruta seleccionada, lavada, deshuesada y pasterizada. Cocida en almíbar hasta 11º Brix y pH 3,7, aporta sabor y textura óptimos para rellenos, coberturas y elaboraciones en pastelería profesional. Lata 4,7 kg
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PULPO COCIDO CORTADO CONGELADO C/5 KG

PULPO COCIDO CORTADO CONGELADO C/5 KG

El pulpo cocido cortado y congelado es ideal para rellenos de empanada, platos de mariscos, ensaladas y tapas. Listo para usar, conserva todo su sabor y textura, perfecto para ahorrar tiempo en el obrador o cocina sin sacrificar calidad. Caja 5 kg.
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Pulpo cocido troceado y congelado listo para usar. Caja 8 kg.

PULPO COCIDO TROCEADO 20% CABEZA C/8x1 KG

El pulpo cocido cortado y congelado es ideal para rellenos de empanada, platos de mariscos, ensaladas y tapas. Listo para usar, conserva todo su sabor y textura, perfecto para ahorrar tiempo en en obrador o cocina sin sacrificar calidad. Compuesto de 80% brazos y 20% cabeza. Caja 8 x 1 kg.
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PURE ACAI B/1 KG (C/3)

PURE ACAI B/1 KG (C/3)

El puré de açaí sin azúcares añadidos de Les vergers Boiron se elabora con bayas de açaí de la variedad Euterpe Oleracea, originarias del noreste de Brasil. Puré 100% natural, sin conservantes ni colorantes, presenta un color púrpura intenso y una textura suave. Ideal para repostería y heladería.
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PURE CASTAÑA NAICIÑA PQTE 650 GR (C/6)

PURE CASTAÑA NAICIÑA PQTE 650 GR (C/6)

Elaborado a partir de castañas cocidas y trituradas, agua y sal marina. Pasta homogénea de textura cremosa ideal para acompañamiento de platos, especialmente de carnes. Paquete 650 gr.
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PURE CIRUELA MIRABEL (695) B/1 KG (C/3)

PURE CIRUELA MIRABEL (695) B/1 KG (C/3)

100% ciruela mirabel. Sin conservantes, colorantes o aromas artificiales. Cierre multiuso. Desmolde y raciones. Conservar -18ºC. Descongelar 24h. a 2-4°C, baño María o microondas a tª moderada. Descongelación total, almacenar 2-4°C. Envase 1 kg.
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PURE DE ALBARICOQUE (512) B/1 KG (C/6)

PURE DE ALBARICOQUE (512) B/1 KG (C/6)

100% albaricoque. Sin conservantes, colorantes o aromas artificiales. Cierre multiuso. Desmolde y raciones. Conservar -18ºC. Descongelar 24h a 2/4°C, baño María o microondas. Descongela total, almacenar 2/4°C. Postres y cócteles. Envase 1 kg.
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PURE DE ARANDANO SIL (706) B/1 KG (C/6)

PURE DE ARANDANO SIL (706) B/1 KG (C/6)

100% arándano negro. Sin conservantes, colorantes o aromas artificiales. Cierre multiuso. Desmolde y raciones. Conservar -18ºC. Descongelar 24h. 2-4°C, baño María o microondas a tª moderada. Descongelación total, almacenar 2-4°C. Envase 1 kg.
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