Materias primas y semielaborados para panadería y pastelería, restauración y heladería profesional (120)

Soluciones exclusivas para chefs, heladeros, hoteles, restaurantes y caterings. Desde productos 4ª y 5ª gama hasta chocolates premium, texturas innovadoras todo tipo de productos para cubrir las necesidades del profesional heladero. Calidad para elevar tus creaciones al siguiente nivel.

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SPRAY TERCIOPELO NEGRO BOTE 400ML

Spray de manteca de cacao coloreada para superficies frías, diseñado para lograr el efecto terciopelo. Color negro, es libre de E171 y de colorantes azoicos, ideal para acabados elegantes en pastelería profesional. Bote 400 ml.

SPRAY TERCIOPELO ORO BOTE 400ML

Spray de manteca de cacao coloreada para superficies frías, diseñado para lograr el efecto terciopelo. Color oro, es libre de E171 y de colorantes azoicos, ideal para acabados elegantes en pastelería profesional. Bote 400 ml.

SPRAY TERCIOPELO ROJO BOTE 400 ML

Colorante alimentario a base de manteca de cacao, especial para semifríos. Aplicado sobre una superficie fría, la manteca de cacao cristaliza y crea efecto terciopelo. Calentar a 20-25º unas 2 horas, agitar y aplicar a 20 cms con el bote en vertical. Bote 400 ml.

SPRINGEL CARAMELO CUBO 6 KG

Elegante glaseado tipo miroir con sabor intenso a caramelo y acabado brillante, ideal para coberturas de tartas, entremets y postres de autor. Su textura sedosa y color atractivo aportan un toque sofisticado a tus creaciones. Formato profesional: cubo de 6 kg, listo para uso directo. Cubo 6 kg

SPRINGEL CHOCOLATE CUBO 6 KG

Elegante glaseado tipo miroir con sabor intenso a chocolate y acabado brillante, ideal para coberturas de tartas, entremets y postres de autor. Su textura sedosa y color atractivo aportan un toque sofisticado a tus creaciones. Formato profesional: cubo de 6 kg, listo para uso directo. Cubo 6 kg

SPRINGEL FRESA CUBO 6 KG.

Elegante glaseado tipo miroir con sabor intenso a fresa y acabado brillante, ideal para coberturas de tartas, entremets y postres de autor. Su textura sedosa y color atractivo aportan un toque sofisticado a tus creaciones. Formato profesional: cubo de 6 kg, listo para uso directo. Cubo 6 kg

SPRINGEL LIQUIDO CONG CUBO 6 KG

Gelatina de aplicación en frío lista para usar en el acabado de las piezas más delicadas con excelente comportamiento a la congelación. Brillo y transparencia perfectos durante y después de la congelación. Admite hasta un 20% de agua o zumo de fruta. Cubo 6 kg.

StarCrem | Almidón de Patata Modificado | Bote 500 gr

STARCREM ALMIDON PATATA MODIF. B/500 GR

StarCrem, almidón de patata modificado que actúa como espesante, proporcionando una textura cremosa en frío. Ideal para uso profesional en cocina y repostería, ofreciendo resultados de alta calidad en diversas aplicaciones culinarias. Bote 500 gr.

STICKS NATURAL C/750GR

Sticks de chocolate surtidos de grosor 6 mm * 140 mm de largo.Caja de 750 grs aproximadamente 120 uds.

SUCEDANEO AZABACHE CAJA 20 KG

Cobertura vegetal de cacao fluida.Cobertura especial con grasa vegetal color marrón oscuro e intenso sabor a cacao. 25% Cacao. Caja 20 kg.

SUCEDANEO BLANCO SUPERBRILL CAJA 10 KG

Cobertura vegetal fraccionada Superbrill Blanco, con alta fluidez, se funde fácilmente en el paladar. Su color blanco y su sabor lácteo aportan una textura suave y cremosa, perfecta para rellenos y coberturas. No requiere atemperado. Caja 10 kg.

SUCEDANEO C/LECHE GOTAS C/10kg CALLEBAUT

La Cobertura Sucedáneo con leche Callebaut es una alternativa vegetal al chocolate con leche tradicional. Destaca por su color marrón intenso y un aroma pronunciado. Ofrece la ventaja de no requerir atemperado, endureciéndose y adquiriendo brillo tras su aplicación. Fluidez media (3/5). Caja 10 kg.

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