Speculoos Lotus en formato de galleta triturada, ideal para repostería y pastelería profesional. Con su característico sabor caramelizado, aporta textura y un toque inconfundible a tartas, cheesecakes, bases de pasteles y postres individuales. Envase práctico para uso directo. Caja 7,5 kg.

Galleta Lotus Biscoff en paquete de 1 kg, con su inconfundible sabor caramelizado y crujiente. Perfecta para cafeterías, restauración y pastelería, aporta un toque distintivo en desayunos, acompañamiento de cafés o como base de postres.

Nata para montar UHT Gaza 38%, ideal para repostería. Su 38% de M.G. garantiza una textura extra firme y cremosa, perfecta para decoraciones y rellenos. Lista para batir, ofrece estabilidad y volumen óptimos. Formato práctico para uso profesional. Conservar refrigerada. Caja de 6 x 2 litros.

Gelatina para uso en frio para aplicaciones universales de pastelería. Ideal para cubrir bollería, tartas frías.Fácil de aplicar, mantiene la frescura y fija frutas y decoraciones. Textura suave y firme que garantiza una presentación impecable. Su fórmula de alta calidad asegura la durabilidad.

Gel de aplicación en caliente. Aporta un aspecto brillante y gran poder de gelificación.Ligero sabor a manzana. Admisión máxima de agua 30-40%. Cubo 6 kg

Láminas de gelatina transparentes, también llamadas cola de pescado, rígidas y de aspecto plástico. Una vez hidratadas se vuelven maleables y están listas para gelificar completamente un producto o simplemente darle espesor y densidad. Paquete 1 kg (220 uds aprox).

Gelatina en polvo, fuerza de gel 210–230 Bloom. Forma geles transparentes, firmes, elásticos y termorreversibles. Ideal para mousses, merengues, espumas frías, pasteles de verduras y productos cárnicos o de pescado. Formato bote de 400 g

Pincho de globos de oblea de colores surtidos de 8 cm de alto. Caja de 50 ud

Mix para bollería sin gluten, con textura suave y sabor tradicional, color atractivo y miga esponjosa. Versátil y fácil de usar, garantiza productos de alta calidad. Presentado en saco de papel de 12,5 kg, con 9 meses de vida preferente.

BROWNIE-MIX GLUTEN-FREE, mezcla para brownies sin gluten, con intenso sabor a chocolate y miga oscura, húmeda y compacta. Versátil y de fácil manejo, garantiza productos de alta calidad con mayor frescura. Presentado en saco de papel de 12,5 kg, con 9 meses de vida preferente.

El mix para muffins y cakes sin gluten y sin lactosa ofrece una miga natural y un agradable sabor. Es versátil y permite mezclar rellenos sin gluten y sin lactosa, como frutas o chocolate, sin separación. Dosis: 100%. Viene en sacos de papel de 12,5 kg.

Mix para bizcochos sin gluten, con sabor típico y textura ligera y tierna. Versátil y fácil de usar, garantiza productos de alta calidad. Presentado en saco de papel de 12,5 kg, con 9 meses de vida preferente.