MALTA TRIGO CARAMELIZAD S/25 KG
search
  • MALTA TRIGO CARAMELIZAD S/25 KG

Ref.: IRE10062

MALTA TRIGO CARAMELIZAD S/25 KG

Harina de malta de trigo sin actividad enzimática, de color marrón claro, aroma a malta y caramelo. Este aroma se consigue caramelizando granos de trigo malteados a baja temperatura y sin secado previo, exclusivamente del trigo/10-30 g por kg de harina

También te puede interesar

IREKS CIAPLUS S/12,5 KG

IREKS CIAPLUS es un mejorante para la elaboración de chapata o pan rústico. Ideal para masas con harina de centeno. Contiene masa madre de trigo en polvo y aporta un gran aroma y sabor. Dosis de 10-50 grs x kg harina. Saco 12,5 kg.
+

TOPPING HANNAH CAJA 8 KG IREKS

Maíz extrusionado para decoración de panes y bollería. Aporta textura crujiente y acabado vistoso. Producto 100 % natural, sin aditivos. Compatible con mixes como IREKS MAÍZ, REX CHÍA y REX CHÍA CL. Uso profesional en panadería y obradores. Caja de 8 kg
+

IREKS CRAFT-MALZ SACO 12,5 KG

Composición de maltas especiales de alta calidad, redondeadas con aceite aromático de lúpulo. No contiene sal. Clean label. Se puede adaptar a las recetas tradicionales y permite la utilización de la propia masa madre. Dosis: variable, 5-15%. Saco 12,5 kg.
+

MALTA CARAMELIZADA DE TRIGO S/25 KG

Harina de malta de cebada no diastásica en polvo, confiere a los elaborados un intenso sabor a cereales malteados. Esta harina de malta proviene exclusivamente de la espelta, siendo el componente ideal para elaborados de espelta / 10-30 g por kg de harina
+