MATERIAS PRIMAS Y SEMIELABORADOS (11)

Una selección de ingredientes de alta calidad y las mejores marcas para panadería, pastelería, restauración y heladería, pensada para ofrecer resultados excepcionales en sabor, textura y presentación.

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AUTENTICA BAGUETTE C/33 UD BERLYS

Baguette de 260 g con corteza fina y dorada y miga suave, elaborada con harinas seleccionadas. Versátil y fácil de comer, ideal para bocadillos y servicio diario. Descongelar 30 min y hornear 18 min a 180 ºC.

AZUCAR BOLADO 3,5 MM LABORA B/1 KG (C/8)

El azúcar Bolado o esponja es de textura gruesa y brillante, resistente al horno, que mantiene su color y forma tras el horneado. Compuesto por agua, azúcar, azúcar lustre y clara de huevo, ideal para decorar roscas, cocas, gofres.... Aporta un toque crujiente y visualmente atractivo. Bolsa 1 kg

AZUCAR GLASS BUKET ANTIHU PQTE 1 KG(C/8)

Azúcar lustre antihumedad extrafino, no se absorbe en ambientes húmedos, incluso tras refrigeración, manteniendo las decoraciones intactas, sin grumos ni apelmazamientos. Perfecto para decorar tartas, bizcochos, bollería y pasteles de larga duración o alto contenido graso. Bolsa 1 kg.

AZUCAR GLASS NEVADA PQTE 1 KG (C/8)

Azúcar glass de alta calidad, ideal para glaseados, coberturas y decoraciones en pastelería y heladería. Su fina molienda garantiza una disolución rápida y uniforme, logrando acabados suaves y brillantes en tus elaboraciones. Bolsa de 1 kg.

AZUCAR INVERTIDO NORTE - GARRAFA 7 KG

Azúcar invertido con alto poder endulzante, permite reducir hasta un 30% la cantidad de azúcar. Retiene la humedad, prolongando la frescura de los productos horneados y evitando su resecamiento y evita la cristalización. Ideal para pastelería, heladería y confitería, . Garrafa de 7 kg.

AZUCAR INVERTIDO TRIMOLINE CUBO 7 KG

Azúcar invertido de textura cremosa, completamente incristalizable. Conserva la humedad y frescura de los productos cocidos, impidiendo su recristalización. Fija bien los aromas y mejora la textura de la pasta. Cubo 7 kg.

AZUCAR ISOMALT CUBO 6 KG SOC

Azúcar sin calorías y bajo índice glucémico, ideal para decoraciones de pastelería, caramelos transparentes, figuras 3D y trabajos artísticos con azúcar. No se cristaliza fácilmente, permitiendo crear piezas brillantes, resistentes y de larga duración. Apto para diabéticos y sin gluten. Cubo 6 kg.

AZUCAR MUSCOVADO CUBO 3 KG SOC

Azúcar no refinado o ligeramente refinado. Para fabricarlo se extrae el jugo de la caña de azúcar y se deja evaporar hasta conseguir un residuo seco que, al ser molido, consigue un sabor comparable al caramelo. Cubo 3 kg

AZUCAR PERLADO C-40 SACO 10 KG

Perlas de azúcar que tienen una forma redonda. Aguanta altas temperaturas sin fundir gracias a su composición. Se puede aplicar en multitud de preparaciones en las que se quiera el azúcar crujiente presente: Panetones, lionesas, profiteroles, brioches, galletas de mantequilla... Saco 10 kg.

AZUCARADA VEGETOP DEBIC C/6x2 LITROS

Alternativa vegetal a la nata azucarada para aplicaciones montadas, mezcla de grasas vegetales, es ideal para repostería. Ofrece rendimiento superior al de cualquier nata azucarada, con textura firme y agradable, y excelente estabilidad incluso después de 24 h. Contiene lactosa.

AZUCENA AZUCAR C/40 UD DEK

Flor de pasta de azúcar sin gluten. Es una azucena en 3D de 4 cms de diámetro y viene en colores surtidos: blanco, amarillo y lila.Caja de 40 ud.Valores: Adecuado para vegetarianos, Sin azúcar añadido, Sin E171, Sin gluten, Sin lactosa, Sin proteinas de leche

B/10 KG CHOCO BLANCO ZEPHYR 34% BARRY(C/2)

Zéphyr, chocolate blanco de cobertura 34% de Cacao Barry, Con textura extremadamente suave y sabor delicadamente dulce a leche entera, fluidez muy alta y versatilidad para pastelería, helados, bombones y bebidas. Certificado vegetariano, sin gluten y con manteca de cacao 100% pura. Bolsa 10 kg.

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