Materias primas y semielaborados para panadería y pastelería, restauración y heladería profesional

Vianda de mejillón grande en salmuera Rías Gallegas

CUBO 2,5 KG VIANDA MEJILLON GRANDE SALMUERA (C/2)

Vianda de mejillón grande en salmuera, procedente de las rías gallegas. Producto ideal para arroces, empanadas y preparaciones de cocina profesional en hostelería y restauración. Cubo 2,5 kg

+

CUBO 20 KG CHOCOVIC CREMA HORNO

La crema "Horno" de Chocovic es un relleno de chocolate negro diseñado para soportar altas temperaturas durante el horneado, manteniendo su cremosidad original. Ideal para aplicaciones en pastelería, como croissants, brioches y otras preparaciones que requieren horneado. Disponible en cubo de 20 kg.

+

CUBO 20 KG NORJEL CRISTAL NORTE

Norjel Cristal es una gelatina de alto brillo para aplicación en caliente, con un 30% de aceptación de agua y zumos. Ofrece máxima transparencia y excelente brillo, ideal para pastelería. Sabor a manzana. Disponible en cubos de 20 kg

+

CUBO 3,5 KG RELLENO DE YUZU ( AL HORNO) ALUMA

Relleno de yuzu ALUMA en formato cubo de 3,5 kg, indicado para elaboraciones de pastelería y repostería que requieren buena estabilidad y resultados en cocción en horno. Formato profesional para obradores y restauración.

+

Queso crema Debic 1,5 kg | Caja 2 x 1,5 kg

CUBO 5 KG DEBIC QUESO CREMA

El Queso Crema Debic ofrece un sabor fresco y una textura suave y cremosa, ideal para bases de tartas de queso, postres, cremas, salsas y sopas. Su versatilidad permite usarlo en elaboraciones frías y calientes, dulces o saladas. Perfecto para cocinar, hornear, untar y rellenar. Cubo 5 kg

+

CUBO 6 KG CREMA HORNO ANTARES EUROCAO

Antares es una crema de cacao con avellana que ofrece estabilidad durante procesos de congelación y horneado, manteniendo su textura cremosa y sabor excelente después del horneado. Ideal para bollería congelada. Cubo 6 kg.

+

CUBO 6 KG RELLENO ARANDANOS ALUMA

Relleno con fruta natural. Producto con alto contenido de fruta en trozos (35%) para uso profesional. Ideal para todo tipo de recubrimientos y rellenos, así como para acompañamiento y decoración de platos y postres. De aplicación directa, rápida y fácil. Cubo 6 kg.

+

CUBO 6 KG RELLENO FRAMBUESA ALUMA

Relleno con fruta natural. Producto con alto contenido de fruta en trozos (35%) para uso profesional. Ideal para todo tipo de recubrimientos y rellenos, así como para acompañamiento y decoración de platos y postres. De aplicación directa, rápida y fácil. Cubo 6 kg

+

CUBO 7 KG DULCE LECHE PASTELERO

Dulce de leche tradicional elaborado con leche fresca, azúcar y vainilla. Crema suave y sin conservantes, ideal para cobertura y rellenos repostería y heladería profesional. Presentado en cubo de 7 kg para uso en obrador.

+

CUBO 9 KG ALUMA MANTECA DE VACA

Elaborada de de manera tradicional. Producto 100% natural, elaborada únicamente con mantequilla. La manteca de vaca cocida gallega es básicamente grasa de leche de vaca que se clarifica y se cocina lentamente hasta separar impurezas y humedad. El resultado: una grasa limpia, estable y muy aromática.

+

CUBO QUESO 2 KG QUESCREM PLUS

Quescrem Plus resiste temperaturas extremas (calentamiento y descongelación) sin desuerar ni cristalizar. Ideal como relleno de masas horneadas y congeladas, masas fritas y rellenos de pasta. Sustituto perfecto sin gluten de la bechamel. Textura cremosa y sabor neutro. Cubo 2 kg.

+

DADOS DE AGUACATE HASS B/1 KG (C/5)

Dados de aguacate Hass, preparados a partir de aguacates frescos sin piel ni hueso. De pulpa cremosa, y sabor suave similar a los frutos secos y rica en grasas saludables. Se utiliza en una gran variedad de recetas, como guacamole o ensaladas. Presentación en bolsas de 1 kg. Caja de 5 kg

+