Carne de pato confitada y desmigada, elaborada con muslos y codillos confitados para un sabor intenso y textura jugosa. Ideal para croquetas, canelones, paellas, arroces y ensaladas. Sin gluten, huevo, leche ni lactosa, es una opción versátil y apta para diversas elaboraciones. Envase 500 gr.

Iota Carragenina (E 407) en polvo, aditivo alimentario basado en carragenato puro. Utilizado como agente gelificante, estabilizador en suspensiones y emulsiones, espesante, aglutinante y gelificante. Proporciona geles transparentes y brillantes con un corte limpio, y es termo reversible. Bote 500 gr

Carrillera de ternera monoración 140 gr, una carne melosa y jugosa, lista para salsear y emplatar. Elaborada con carnes de gran calidad, viene en monoraciones y ya deshuesada. Su formato rectangular permite una presentación moderna y original. Está a punto para calentar y darle tu toque personal.

Bizcocho de zanahoria con nueces, especias y cobertura de crema tipo frosting. Textura húmeda y sabor equilibrado, ideal para servir en restauración y cafetería. Formato de 1,5 kg. Descongelar 4 horas a temperatura ambiente. 23,5cm diametro. Viene porcionada en 14 raciones.

Perlas de zumo de limón de 6 mm, con interior líquido que estalla al morder, aportando sabor ácido y fresco. Ideales para ensaladas, pescados, mariscos, postres y coctelería, permiten añadir un toque cítrico y sofisticado de forma práctica y profesional en cualquier elaboración. Bote 200 gr.

Esferificaciones de zumo de aceituna negra de Aragón, con forma almendrada y diámetro de hasta 20 mm. De intenso color negro y textura densa, aportan sabor auténtico a oliva negra. Listas para usar en aperitivos, ensaladas, ahumados o platos de bacalao, aportando aroma y brillo gracias . Bote 20 pzs

Esferificaciones CAVIAROLI de zumo de aceituna con un intenso sabor a olivas y con un toque de piparra, de 20 mm con interior líquido. Puede servirse solo en una cuchara de catering, una cuchara de sopa japonesa o en una de postre normal apoyada en el borde del plato o bandeja. 18 piezas.

Perlas de jugo de Frambuesa. 6 milímetros de diámetro, interior liquido. Color rojizo, casi morado y un inconfundible sabor a frambuesa. Un ingrediente ideal para aportar un toque dulce y ácido a tus platos. Ensaladas, pescado, marisco, carnes y postres. Bote 200 gr.

Perlas de pasta de mango de 6 mm, con interior líquido que estalla al morder, aportando sabor dulce y afrutado. Ideales para ensaladas, pescados, mariscos, postres y coctelería, permiten dar un toque tropical y sofisticado de forma práctica en elaboraciones profesionales. bote 200 gr.

Base de pasta brisa fina. Cobertura antihumedad. 59x48x15mm. Especialmente pensado para tapas, canapés y cátering. Forma de cazuela. Caja 96 uds

Cebolla caramelizadas con vinagre balsámico de Módena para lograr un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. De textura suave y sin picor, aporta un toque distintivo a cualquier plato. Ideal para acompañar carnes, pescados, tostas o elaboraciones creativas en cocina profesional. Caja 8 x 550 gr.

Mezcla equilibrada de pimiento, cebolla y tomate picados, lista para usar en rellenos de empanadas, sofritos, pistos. Su textura y sabor natural garantizan un resultado jugoso y homogéneo, optimizando tiempos en cocina sin perder calidad. Caja 3 latas x 5 kg.