MATERIAS PRIMAS Y SEMIELABORADOS
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CARDAMOMO VERDE B/130 GR

CARDAMOMO VERDE B/130 GR

Especia versátil y exótica, ideal para platos dulces/salados. Vainas naturales con semillas para moler al momento. Aroma intenso y fresco. Uso: Postres, cafés, curries y repostería. Bote 125 gr.
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CARNE DE ALCACHOFA CONF. CAJA 4x1750 GR

CARNE DE ALCACHOFA CONF. CAJA 4x1750 GR

La carne de alcachofa confitada en aceite de oliva virgen extra (AOVE) es una delicatessen mediterránea. Seleccionamos las alcachofas nacionales más tiernas y en el mismo día se confitan lentamente para realzar su sabor natural y textura suave. Ideal para ensaladas, tapas o pizzas. Caja 4 x 1750 gr
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CARNE DESMIGADA DE PATO CONF. B/500 GR (C/25)

CARNE DESMIGADA DE PATO CONF. B/500 GR (C/25)

Carne de pato confitada y desmigada, elaborada con muslos y codillos confitados para un sabor intenso y textura jugosa. Ideal para croquetas, canelones, paellas, arroces y ensaladas. Sin gluten, huevo, leche ni lactosa, es una opción versátil y apta para diversas elaboraciones. Envase 500 gr.
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Carpaccio Desalado de Bacalao

CARPACCIO BACALAO LAMINADO(9 SOBRES +- 340 GR) C/3 KG APROX

Carpaccio de Bacalao Ràfols elaborado a partir de bacalao Gadus Morhua salvaje, artesanalmente desalado. Un corte fino pensado para preparaciones en frío y presentaciones gastronómicas. Caja /+- 3,5 KG (9 sobres) +- 340 gr. Se sirve congelado.
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Iota Carragenina | Gelificante y Estabilizante | Bote 500 gr

CARRAGENATO GEL BLANDO BOTE 500 GR (C/6)

Iota Carragenina (E 407) en polvo, aditivo alimentario basado en carragenato puro. Utilizado como agente gelificante, estabilizador en suspensiones y emulsiones, espesante, aglutinante y gelificante. Proporciona geles transparentes y brillantes con un corte limpio, y es termo reversible. Bote 500 gr
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Carrot cake porcionada 1,5 kg – 14 raciones

CARROT CAKE KORFEST C/1450 GR

Bizcocho de zanahoria con nueces, especias y cobertura de crema tipo frosting. Textura húmeda y sabor equilibrado, ideal para servir en restauración y cafetería. Formato de 1,5 kg. Descongelar 4 horas a temperatura ambiente. 23,5cm diametro. Viene porcionada en 14 raciones.
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CAVIAROLI DE LIMON B/200 GR (C/4)

CAVIAROLI DE LIMON B/200 GR (C/4)

Perlas de zumo de limón de 6 mm, con interior líquido que estalla al morder, aportando sabor ácido y fresco. Ideales para ensaladas, pescados, mariscos, postres y coctelería, permiten añadir un toque cítrico y sofisticado de forma práctica y profesional en cualquier elaboración. Bote 200 gr.
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CAVIAROLI OLIVA ESFERICA NEGRA DROP B/70 GR (C/4)

CAVIAROLI OLIVA ESFERICA NEGRA DROP B/70 GR (C/4)

Esferificaciones de zumo de aceituna negra de Aragón, con forma almendrada y diámetro de hasta 20 mm. De intenso color negro y textura densa, aportan sabor auténtico a oliva negra. Listas para usar en aperitivos, ensaladas, ahumados o platos de bacalao, aportando aroma y brillo gracias . Bote 20 pzs
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CAVIAROLI OLIVA ESFERICA VERDE DROP B/90 GR (C/4)

CAVIAROLI OLIVA ESFERICA VERDE DROP B/90 GR (C/4)

Esferificaciones CAVIAROLI de zumo de aceituna con un intenso sabor a olivas y con un toque de piparra, de 20 mm con interior líquido. Puede servirse solo en una cuchara de catering, una cuchara de sopa japonesa o en una de postre normal apoyada en el borde del plato o bandeja. 18 piezas.
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CAVIAROLI PERLAS DE FRAMBUESA B/200 GR (C/4)

CAVIAROLI PERLAS DE FRAMBUESA B/200 GR (C/4)

Perlas de jugo de Frambuesa. 6 milímetros de diámetro, interior liquido. Color rojizo, casi morado y un inconfundible sabor a frambuesa. Un ingrediente ideal para aportar un toque dulce y ácido a tus platos. Ensaladas, pescado, marisco, carnes y postres. Bote 200 gr.
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CAVIAROLI PERLAS DE MANGO B/200 GR (C/4)

CAVIAROLI PERLAS DE MANGO B/200 GR (C/4)

Perlas de pasta de mango de 6 mm, con interior líquido que estalla al morder, aportando sabor dulce y afrutado. Ideales para ensaladas, pescados, mariscos, postres y coctelería, permiten dar un toque tropical y sofisticado de forma práctica en elaboraciones profesionales. bote 200 gr.
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