Materias primas y semielaborados para panadería y pastelería, restauración y heladería profesional

Una selección de ingredientes de alta calidad y las mejores marcas para panadería, pastelería, restauración y heladería, pensada para ofrecer resultados excepcionales en sabor, textura y presentación.

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RELLENO DE MANZANA/CANELA ALUMA B/1.3 KG

Relleno de manzana en dados 10x10 mm. Producto con alto contenido en fruta (60%) para uso profesional. Ideal para rellenos, recubrimientos de todo tipo, así como acompañante de platos. De aplicación directa, rápida y fácil. Apto para horneado y congelación. Bote 1,3 kg

Relleno de Frambuesa para Horno | Repostería Profesional

RELLENO FRAMBUESA TAMIZADO CUBO 6 KG

Relleno de frambuesa para horno, elaborado con fruta entera o en mitades y cocido en almíbar hasta 73-75 º Brix. Ideal para repostería profesional, mantiene sabor y textura tras la cocción en tartas, hojaldres y otros horneados. Cubo 6 kg.

RELLENO FRESA 47% ALUMA B/1,3 KG

Relleno con fruta natural. Producto con alto contenido de fruta en trozos (47%) para uso profesional. Ideal para todo tipo de recubrimientos y rellenos, así como para acompañamiento y decoración de platos y postres. De aplicación directa, rápida y fácil. Bote 1,3 kg

RELLENO FRUTAS DEL BOSQUE 35% ALUMA B/1.3 KG

Relleno con fruta natural. Producto con alto contenido de fruta en trozos (35%) para uso profesional. Ideal para todo tipo de recubrimientos y rellenos, así como para acompañamiento y decoración de platos y postres. De aplicación directa, rápida y fácil. Bote 1,3 kg

REMOLACHA ROJA POLVO PQTE 500 GR (C/6)

Remolacha roja en polvo obtenida de remolacha fresca deshidratada. Polvo de color rojo púrpura, con sabor y aroma característicos. Sin gluten, vegano y sin azúcar añadido. Ideal como colorante natural y para masas, salsas, cremas, panes o bizcochos, aportando sabor y color. Bote 500 gr.

REVOLUTION BLOQUE ST.ALLERY CAJA 4x2,5 KG

Margarina profesional de alto rendimiento para masas cremosas y laminadas. Especialmente formulada para croissants, hojaldres y bollería premium, garantiza una textura sedosa, fácil laminado y un dorado uniforme. Su composición equilibrada ofrece plasticidad óptima en frío y estabilidad al horneado,

REX 4 GRANOS SACO 12,5 KG IREKS

Mix sin aditivos para pan especial de cereales (trigo, centeno, avena y maíz) con semillas de linaza y sésamo. Contiene masa madre de trigo en polvo inactiva que aporta frescura, sabor y acidez. Sus panes tienen un sabor suave, gran aroma y miga jugosa. Dosis: 50%. Saco de 12,5 kg.

REX BAVAROIS MIX S/25 KG

Mix para la elaboración de pan de centeno oscuro estilo alemán. Los elaborados se caracterizan por el aroma y el sabor ácidos del centeno. Dosis 30-50% también se puede emplear del 5 al 10% para mejorar el sabor y el aroma del pan rústico. Saco 25 kg

REX CHIA S/12,5 KG

El mix para pan especial con semillas de chía (Salvia hispánica), maíz, semillas de girasol y almidón de tapioca ofrece un sabor excepcional y un agradable color amarillo similar al del maíz. La dosis recomendada es del 50%, y está disponible en sacos de papel de 12,5 kg.

REX DINKEL S/12,5 KG

Mix sin aditivos para todo tipo de pan rústico. Los elaborados se mantienen frescos más tiempo gracias a su composición rica en malta, masa madre natural de trigo y germen de trigo. Se puede añadir en proporciones variables para potenciar sabor y aroma. Saco 12 kg.

REX DURUM S/12,5 KG IREKS

Mix al 10% para la elaboración de panes rústicos con trigo duro. Aporta a los elaborados el aroma y el sabor típico de los trigos duros, y una tonalidad amarillo pálido a la miga y la greña. Producto natural con solo el ácido ascórbico como aditivo. Saco de 12,5 kg.

REX ESPELTA FIT (ARTESANO) S/25 KG

Mix enriquecido con concentrado de uva para elaborar pan rústico de espelta. La espelta es uno de los tipos de trigo más antiguos que se cultivan y es, actualmente, el cereal de moda. Dosis: 100%. Saco 25 kg.

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