MATERIAS PRIMAS Y SEMIELABORADOS

Una selección de ingredientes de alta calidad y las mejores marcas para panadería, pastelería, restauración y heladería, pensada para ofrecer resultados excepcionales en sabor, textura y presentación.

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CIRUELAS SIN HUESO 40/50 BOLSA 1 KG (C/10)

CIRUELAS SIN HUESO 40/50 BOLSA 1 KG (C/10)

Ciruelas sin hueso 40/50 en bolsa de 1 kg. Fruta deshidratada de textura carnosa y sabor dulce intenso, ideal para repostería, panificación, guarniciones o consumo directo. Un ingrediente versátil y práctico para cocina profesional, fácil de conservar y dosificar.
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CITRON BARBIERI DADOS 9x9 B/3 KG (C/2)

CITRON BARBIERI DADOS 9x9 B/3 KG (C/2)

Limón confitado en dados de origen italiano, elaborado con fruta seleccionada y confitada de forma tradicional para preservar aceites esenciales y aroma natural. Ideal para pastelería y bollería profesional, aporta frescura cítrica y dulzor equilibrado. Especial para Panettone. Bote 3 kg
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CLARA LIQUIDA PASTEUR OVOPAK C/ 6x1 LTR

CLARA LIQUIDA PASTEUR OVOPAK C/ 6x1 LTR

Clara líquida a partir de huevos frescos de alta calidad, pasa por un riguroso proceso de pasteurización y análisis de laboratorio, garantizando máxima seguridad alimentaria. Conserva todas las propiedades nutricionales y el sabor del huevo fresco, sin conservantes ni aditivos. Paquete 6 x1 ltr.
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COBERTURA BLANCA NAPAL BOLSA 5 KG (C/2)

COBERTURA BLANCA NAPAL BOLSA 5 KG (C/2)

La cobertura de chocolate blanco Napal de Chocovic ofrece un equilibrio perfecto entre grasa láctea y azúcar, brindando un sabor clásico y una fluidez media. Con un contenido mínimo de 29.6% de sólidos secos de cacao y 22.1% de sólidos lácteos, es ideal para aplicaciones en pastelería. Bolsa 5 kg.
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COBERTURA LECHE ZEYLON BOLSA 5 KG (C/2)

COBERTURA LECHE ZEYLON BOLSA 5 KG (C/2)

Cobertura de chocolate con leche Zeylon, con un 36,5% de cacao. Sabor dulce con notas de caramelo y leche con textura fluida. Perfecta para recubrimientos, rellenos y moldeados. Diseñada para profesionales que buscan versatilidad y calidad en sus creaciones.Bolsa 5 kg.
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COBERTURA NEGRA ARRIBA BOLSA 5 KG (C/2)

COBERTURA NEGRA ARRIBA BOLSA 5 KG (C/2)

Arriba, chocolate negro 50% en gotas de Chocovic, Con perfil de sabor intenso a cacao, notas afrutadas y amargor equilibrado, fluidez media y textura viscosa ideal para rellenos, decoraciones y aplicaciones artísticas. Certificado vegano, Halal y Kosher, con manteca de cacao 100% pura. Bolsa 5 kg.
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COBERTURA NEGRA QUADOR BOLSA 5 KG (C/2)

COBERTURA NEGRA QUADOR BOLSA 5 KG (C/2)

El chocolate negro Quador tiene un suave sabor a cacao, ideal para moldear figuras por su fluidez media. Con un 53.9% de sólidos de cacao, ofrece una combinación de notas dulces y ligeramente tostadas. Presentación en gotas fáciles de derretir. Perfecto para aplicaciones en bombonería y pastelería.
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COBERTURA NEGRA TOBADO BOLSA 5 KG (C/2)

COBERTURA NEGRA TOBADO BOLSA 5 KG (C/2)

El chocolate negro Tobado de Chocovic es una cobertura de alta calidad, muy fluido y con un 64,5% de cacao, de sabor suave y excelente fusión en boca. Su sabor suave y equilibrado entre dulce y amargo la hace perfecta para rellenos, glaseados, trufas, ganaches y decoraciones. Bolsa de 5 kg.
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COBERTURA ZAFIRO FRESA PQTE 1 KG (C/8)

COBERTURA ZAFIRO FRESA PQTE 1 KG (C/8)

Cobertura vegetal fraccionada para aplicaciones de pastelería y bollería. Cobertura especial de intenso sabor a cacao. Excelente brillo y snap. Óptima fusión en boca, excelente alternativa al chocolate 17% Cacao. Paquete 1 kg
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COCO CRUNCH BOTE 100 GR (C/6)

COCO CRUNCH BOTE 100 GR (C/6)

Piezas crujientes de leche de coco sometidas a un proceso de secado por liofilización. Ideal para aplicaciones en el te, sopa fría de frutas, postres, comidas dietéticas, barritas de muesli de chocolate y productos de panadería. Bote 100 gr
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COCO RALLADO CEYLAN BOLSA 1 KG (C/10)

COCO RALLADO CEYLAN BOLSA 1 KG (C/10)

Coco rallado de Ceylán, desecado y con granulado muy fino. De sabor dulce y agradable, ideal para uso en repostería, cocina y diversas aplicaciones culinarias. Bolsa 1 kg.
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COCO RALLADO CEYLAN SACO 12,5 KG

COCO RALLADO CEYLAN SACO 12,5 KG

Coco rallado de Ceylán, desecado y con granulado muy fino. De sabor dulce y agradable, ideal para uso en repostería, cocina y diversas aplicaciones culinarias. Saco 12,5 kg.
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