Materias primas y semielaborados para panadería y pastelería, restauración y heladería profesional

Una selección de ingredientes de alta calidad y las mejores marcas para panadería, pastelería, restauración y heladería, pensada para ofrecer resultados excepcionales en sabor, textura y presentación.

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EST 10 PORCIONES VAR DELICATES 170G C/10

Surtido de pequeñas porciones de turrón. (2 unidades de: turrón de Alicante, de chocolate con nuez de Macadamia, de guirlache con ajonjolí, de chocolate con leche y almendras y chocolate fondant con almendras). Presentacion: 1 caja x 10 estuches 170 gr.

ESTABILIZANTE NEUTRO STABIFIX B/1 KG IRE

Estabilizante neutro líquido para nata montada en grandes volúmenes y cualquier tipo de máquina. Reduce la sinéresis y la oxidación, manteniendo textura y color natural. Certificado Halal, vegano, sin gluten y kosher. Dosis: 10?g/kg de nata. Botella 1?kg, consumo preferente 12?meses.

ESTRELLA FUGAZ C/90 UD

Decoracion de chocolate blanco en forma de estrella fugaz. Ideal para decoraciones navideñas.Medidas 23*55 mm. Caja de 90 ud

EXTRACTO DE MALTA S/12,5 KG

Mezcla en polvo de harina de malta de trigo y extracto de malta de cebada, sin actividad enzimática. Ideal para panes y bollería, aporta aroma a cereales, color dorado y textura crujiente a la corteza del pan, con miga cremosa. Sin aditivos, Dosis recomendada de 5-20 g por kg de harina. Saco 12,5 kg

FARINA BLUE TIPO 00-N DA SACO 25 KG

Harina de trigo blando tipo "00", obtenida de granos sanos y seleccionados, sin aditivos ni blanqueadores. Con un 12% de proteínas y buen equilibrio reológico, es ideal para pizza de fermentación corta. Se presenta como polvo fino, blanco y homogéneo, con aroma suave a cereal. Saco 25 kg

Harina de centeno rústico T130 saco 25 kg para panadería profesional

FCO HARINA CENTENO RUSTICO SACO 25 KG

Harina de centeno rústico tipo T130, semi integral y sin aditivos. Alta en fibra y absorción, ideal para panes tradicionales, alemanes o con masa madre. Aporta miga densa, gran sabor, buena conservación y alto valor nutricional para panadería profesional. Saco 25 kg.

FCO HARINA DE TRITORDEUM SACO 25 KG

La harina de Tritordeum de Coromina es una harina elaborada a partir del trigo de variedad titordeum, o también conocido como el “cereal dorado”. Su versatilidad permite elaborar una gran variedad de panes de alta calidad, con una miga esponjosa y alveolada y una corteza caramelizada. Saco 25 kg.

Harina Garrotxa para panadería rústica | Saco 25 kg

FCO HARINA GARROTXA SACO 25 KG

Harina Garrotxa de Coromina, ideal para panes de centeno con sabor intenso. Admite alta hidratación, mejora la conservación y realza masas con frutos secos o pasas, da sabor profundo y textura única. Perfecta para panadería artesanal y fórmulas rústicas. Saco de 25 kg

Harina “00” de Gran Fuerza Coromina saco 25 kg para panadería y pastelería profesional

FCO HARINA GRAN FUERZA SACO 25 KG

Harina “00” de Gran Fuerza de Coromina, sin aditivos ni gluten añadido. Alta extensibilidad y regularidad, ideal para pizzas, focaccias, brioches, roscones, croissants y panes de alta hidratación. Elaborada con trigos seleccionados del mercado nacional para uso profesional. W : = 400. Saco 25 kg.

Harina Integral 100% Coromina saco 25 kg para panadería profesional

FCO HARINA INTEGRAL SACO 25 KG

Harina Integral 100% de Coromina, elaborada con trigos de calidad, ideal para panes rústicos como el pan gallego o de payés. Alta hidratación, excelente conservación y sabor. Apta para fermentación directa, en frío o controlada, con o sin masa madre. Molida con mezcla de cilindro y piedra.

FCO HARINA NAPOLITANA SACO 25 KG

Harina Napolitana de F. Coromina homologada por la AVPN, ideal para masas directas de media fermentación. Aporta una masa suave y elástica, con corteza bien desarrollada y dorada, perfecta para pizzas napolitanas auténticas y fácilmente plegables. W: 250 - 320. Saco 25 kg.

FCO HARINA Nº 1 SACO 25 KG

Harina de fuerza Nº1, versátil y polivalente, ideal para bollería y panes de alta hidratación. Perfecta para panes de molde suaves y tiernos, ofreciendo resultados profesionales en diversas aplicaciones de panadería. Saco 25 kg.

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