Marg Mix Crescendo Croiss/Hoj, ideal para croissants dulces y salados, así como piezas de hojaldre con mantequilla. Compuesto por una mezcla de grasas vegetales y mantequilla, ofrece un color y aroma intenso a mantequilla. Con excelente plasticidad y facilidad de laminado. Caja de 6 ud x 2 kg.

Harina de panettone tipo 00, W 390 y P/L 0.55, ideal para masas de larga fermentación. Obtenida de trigo blando seleccionado y refinado, sin aditivos ni blanqueantes. Garantiza una textura óptima y un desarrollo perfecto en panadería profesional, respetando los procesos tradicionales. Saco 25 kg.

Sémola de trigo duro remolida. Su molienda fina mejora la hidratación y elasticidad en masas de pan, pizza o focaccia. Aporta color dorado y sabor característico, ideal para obradores que buscan regularidad y buena trabajabilidad. Saco 25 kg

Sémola de trigo duro no remolida en saco de 25 kg, ideal para elaborar panes rústicos con corteza crujiente y miga amarilla. Excelente trabajabilidad para panaderías artesanas y obradores profesionales. Saco 25 kg.

Conocido como "el rey de los arroces", este arroz de grano medio, redondo y blanco destaca por su máxima calidad y textura cremosa. Ideal para risottos y platos donde se requiere absorción perfecta y resultado impecable. Formato profesional: disponible en bolsas de 1 kg (cajas de 12 kg)

Riso Arborio «Tenuta Santa Margherita». Grano perlado y de grandes dimensiones, ideal para arroces cremosos gracias a su capacidad de aumentar volumen durante la cocción. Variedad autóctona italiana, perfecta para la restauración que busca calidad y textura excepcional. Caja 12 x 1 kg

Mozzarella rallada Fior di Latte con el tradicional corte grueso, ideal para gratinar pizzas, lasañas y canelones. De sabor delicado y ligeramente dulce, con alta resistencia al calor, garantiza un fundido cremoso y uniforme.Ideal para dar textura y sabor en recetas profesionales. Tarro 2,5 kg

Burrata en bola de 125 gr, elaborada con leche fresca. Combina un exterior de mozzarella suave con un interior cremoso de stracciatella, ofreciendo una textura delicada y un sabor equilibrado. Perfecta para ensaladas, pizzas, tablas de quesos... Envasada indiv. Caja 8 bolas de 125 gr.

Ingrediente en polvo seco que emula el auténtico aroma y sabor del humo de madera quemada, ideal para carnes, verduras, salsas y marinados sin necesidad de usar parrilla o ahumadores. Ofrece un perfil ahumado intenso y equilibrado, polvo con textura fina y color caramelo. Bolsa 1 kg

Gelatina en polvo, fuerza de gel 210–230 Bloom. Forma geles transparentes, firmes, elásticos y termorreversibles. Ideal para mousses, merengues, espumas frías, pasteles de verduras y productos cárnicos o de pescado. Formato bote de 400 g

Azúcar resistente a altas temperaturas, ideal para aportar un toque crujiente y decorativo en preparaciones que requieren horneado o cocción. No se funde, manteniendo su textura y aspecto incluso en condiciones de calor intenso. Bolsa 1 kg.

Fibra de trigo en polvo, ideal como harina para frituras y tempuras. Aporta textura crujiente más intensa y menos absorción de grasa. Mejora el resultado final en cocinas profesionales. Bote 4 kg