Materias primas y semielaborados para panadería y pastelería, restauración y heladería profesional

Una selección de ingredientes de alta calidad y las mejores marcas para panadería, pastelería, restauración y heladería, pensada para ofrecer resultados excepcionales en sabor, textura y presentación.

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VOL AU VENT 75 MM CONFIL CAJA 72 UD

Vol-au-vent de hojaldre de 75 mm. Base cilíndrica lista para rellenar con preparaciones dulces o saladas, ideal para catering, aperitivos y repostería profesional. Caja de 72 unidades

WANTAN NO KAWA 85x75 mm B/140 GR-30 UD (C/48)

Wantan no Kawa, son láminas cuadradas para wonton de masa fina y flexible, fáciles de manejar y con sellado perfecto. Ideales para preparaciones al vapor o fritas, aportan textura ligera y crujiente, optimizando tiempo en la cocina profesional. Lámina 140 GR (30 uds)

WETPROOF MANGO CRUNCH BOTE 300 GR (C/6)

Mango crunch wetproof en piezas de 4-12 mm recubiertas con manteca de cacao, firmes y crujientes. Sin gluten y vegano, resistentes a humedad, congelación y refrigeración. Perfectos para chocolates, bollería, rellenos, helados, yogures, granolas y como topping en elaboraciones saladas. Bote 300 gr.

WHISKY SCOTCH 60º BOTE 1 LTR SOC (C/6)

Scotch Whisky Label 5 profesional, elaborado con tradición escocesa, aroma fino y notas de malta. Con 60º de alcohol aporta intensidad y persistencia aromática, permitiendo usar menos cantidad en mousses, ganaches, bizcochos y otras elaboraciones de pastelería y heladería. Botella 1 litro.

X-70 MALTA TOSTADA S/12,5 kg

Malta tostada no diastásica, ideal para oscurecer la corteza y la miga del pan sin aportar acidez a la masa. Natural, sin aditivos. Apto para panes, bollería y más. Caducidad: 12 meses. Dosis: 5-30 g por kg de harina. Presentación en saco de papel de 12,5 kg.

XOUBA FILETEADA CONGELADA C/6x1 KG

Xouba fileteada congelada en formato caja de 6 bolsas de 1 kg, ideal para uso profesional en hostelería. Su formato práctico facilita la preparación de rellenos para empanadas y otras elaboraciones tradicionales, garantizando calidad, sabor y ahorro de tiempo en cocina. Caja 6 x 1 kg

YASAI GYOZA GREEN BOLSA 600 GR-30 UD (C/10)

Estas Gyoza de vegetales con envoltura verde son la solución ideal para menús veganos y vegetarianos. Congeladas y listas para cocinar, su relleno de verduras frescas y especias ofrece un bocado umami exquisito. Bolsa 600 gr.

YEMA BLANDA CONFITADA CUBO 1,9 KG (C/6)

Elaborado a partir de la yema del huevo, azúcar y jarabe de glucosa. Decoración de tartas en obradores de pastelería que quieran dar un toque de distinción y calidad a sus elaborados. Fácil aplicación paletina o manga. Resistente al horneado.

YEMA BLANDA KELMY-LABORA CUBO 7 KG

Yema hecha con huevos frescos recién cascados. Elaboración con huevo entero y azúcar. Ideal para decorar todo tipo de tartas de pastelería, ya que se puede extender en capas suaves y finas gracias a su textura característica. Admite congelación. Envasado en atmósfera protectora y termosellado.

YEMA BLANDA SOLGI-REYVI CUBO 7 KG

Producto tradicional hecho a base de huevo entero y azúcar. Se utiliza principalmente para decorar tartas. Su textura característica permite una fácil aplicación con paletina o manga. Mismas materias primas que los obradores de pastelería tradicional. Listo para usar. Resistente al horneado.

YEMA DURA KELMY-LABORA CUBO 7 KG

Producto elaborado a partir de huevos frescos de gallina recién cascados, huevo completo y azúcar. Para rellenos de pastelería. Como ingrediente en la fabricación de turrones de yema y yema tostada. Elaboración de huesos de santo, bolas de yema, etc. Cubo 7 kg.

YEMA LIQUIDA PASTEUR OVOPAK C/ 6x1 LTR

Yema líquida a partir de huevos frescos de alta calidad, pasa por un riguroso proceso de pasteurización y análisis de laboratorio, garantizando máxima seguridad alimentaria. Conserva todas las propiedades nutricionales y el sabor del huevo fresco, sin conservantes ni aditivos. Paquete 6 x1 ltr.

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