Materias primas y semielaborados para panadería y pastelería, restauración y heladería profesional

Una selección de ingredientes de alta calidad y las mejores marcas para panadería, pastelería, restauración y heladería, pensada para ofrecer resultados excepcionales en sabor, textura y presentación.

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LIMON NEGRO B/40 GR

Fruta deshidratada con sabor cítrico, amargo y especiado. Ideal para asados, guisos, salsas, cócteles y repostería. Aporta notas exóticas a platos y postres. Sin aditivos. Bote 40 gr.

LIMON SORRENTO BARBIERI DADOS 9x9 B/3 KG (C/2)

Limón IGP Sorrento confitado en dados, con frescura, acidez y dulzor muy equilibrados y aroma intenso característico. Confitado versátil en formato bote de 3 kg, ideal para aplicaciones en pastelería y heladería profesional.

LINGOTE HOJALDRE INV. CARAMELIZADO PQTE 75 UD (C/5)

Lingote de hojaldre invertido de mantequilla ya horneado y caramelizado: una base con aroma y sabor espectaculares, ideal para restauración, catering y obradores. Hecho con ingredientes naturales. Producto terminado y congelado. Medidas: 11,5 x 3,2 x 0,5 cm

LIONESA 4,5 CM CONFILETAS C/200 UD

Bases de lionesa de pasta choux en forma de buñuelo, abierto por la mitad. Elaboradas con mantequilla. Listo para ser rellenador. Diámetro 45mm. Caja 200 uds

MACARON ROSA FRUTAS DEL BOSQUE C/336 UD

Oblea (1 unidad) de macarons de frutas del bosque de 35mm diametro, lista para rellenar de crema o decorar diversas elaboraciones de pastelería o como complemento de heladería. Caja 384 uds

MACARON VERDE PISTACHO CAJA 384 UD

Oblea (1 unidad) de macarons de pistacho de 35mm diametro, lista para rellenar de crema o decorar diversas elaboraciones de pastelería o como complemento de heladería. Caja 384 uds

Masa de magdalena en manga 1,6 kg – Lista para hornear

MAGDALENA MANGA MASA C/10 KG BERLYS

Manga de masa de magdalena lista para usar. Descongelar 120 min, escudillar en cápsulas y hornear 14–16 min a 180 °C según molde. Textura esponjosa y dorado uniforme. Caja de 1,6 kg × 6 mangas. Ideal para uso intensivo en panadería, pastelería y hostelería profesional.

MAGRET DE PATO ROSBIF B/180 GR

Magret de pato confitado estilo roastbeef, elaborado con magret de pato de alta calidad y cocinado lentamente para una textura tierna y sabor equilibrado. Ideal para canapés, ensaladas o entrantes. Sin gluten, huevo, leche ni lactosa, es una opción versátil y apta para diversas dietas. Bolsa 180 gr.

MALTA CARAMELIZADA DE TRIGO S/25 KG

Harina de malta de cebada no diastásica en polvo, confiere a los elaborados un intenso sabor a cereales malteados. Esta harina de malta proviene exclusivamente de la espelta, siendo el componente ideal para elaborados de espelta / 10-30 g por kg de harina

MALTA DE CEBADA X-70 SACO 20 KG

Malta de cebada X-70 en harina tostada sin actividad enzimática. Intensifica el sabor a cereal tostado y da un tono marrón oscuro uniforme a miga y corteza. Clean label. Dosis recomendada: 5-30 g/kg. Apta para panadería artesanal e industrial. Saco de 20 kg.

MALTA TRIGO CARAMELIZAD S/25 KG

Harina de malta de trigo sin actividad enzimática, de color marrón claro, aroma a malta y caramelo. Este aroma se consigue caramelizando granos de trigo malteados a baja temperatura y sin secado previo, exclusivamente del trigo/10-30 g por kg de harina

MALTITOL POLVO REYPAS BOLSA 1 KG

Producto en polvo de color blanco con alto poder edulcorante, de aroma suave y fresco, y con menor contenido calórico que el azúcar. Se emplea en fabricación de helados, Bolsa 1 kg.

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