Materias primas y semielaborados para panadería y pastelería, restauración y heladería profesional (78)

Una selección de ingredientes de alta calidad y las mejores marcas para panadería, pastelería, restauración y heladería, pensada para ofrecer resultados excepcionales en sabor, textura y presentación.

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MIGA DESALADA CONGELADA C/8 KG

Miga de bacalao congelada desalada (Gadus Moruha) lista para su uso en cocina profesional. Ideal para empanadas, guisos, croquetas, revueltos. Su textura y sabor natural se conservan gracias a su proceso de congelación. Descongelar en refrigeración antes de su uso. Conservar a -18°C. Caja 8 kg.

MIGA EXTRA BACALAO SALADA PQTE 5 KG (C/2)

Miga Extra de Bacalao fresco. Miga 100% natural y desmenuzada, ideal para rellenos de empanadas con textura homogénea y sabor intenso. Sin espinas ni piel, lista para mezclar directamente con la masa o sofritos. Ahorra tiempo en preparación y garantiza calidad constante. Formato: Caja 5 kg.

MIGAS CRUMBLE ALMENDRA (BLANCA) C/1 KG

Las Migas Crumble de Almendra se elaboran con una mezcla de mantequilla, azúcar, harina y almendra molida. Ideales para aportar textura crujiente en pastelería y heladería. Descongelar durante 3 horas a 4 °C. Una vez descongeladas, conservar hasta 7 días a 4 °C. Paq. 1 kg.

MILHOJAS DE PATATA B/2 KG C/4 KG

El acompañamiento perfecto para una carne, un pescado o como base para un canapé. Está compuesto por 25 capas de patata de 2 mm, entremezcladas con mantequilla pasiega y nata. Su textura crujiente en el exterior contrasta con la suavidad y cremosidad de su interior. Medida 21x26x4 cm.

MINI ALCACHOFA 60 GR C/54 UD BERLYS

Mini alcachofa de 60 g con corteza crujiente y miga suave, resistente para soportar rellenos variados. Ideal para restauración profesional. Se presenta en cajas de 54 unidades. Descongelar 20 min y hornear a 180 ºC durante 10-12 min.

MINI BAGUETTE 45 GR C/85 UD BERLYS

Mini baguette Berlys en formato pequeño con punta redondeada, ideal para bocadillos y acompañamientos en restauración profesional. Cada unidad pesa 40 g y mide 13 cm. Se presenta en cajas de 85 unidades. Recomendada descongelación 20 min y horneado a 180 ºC durante 12-14 min.

MINI BAGUETTE FIBRA (INTEGRAL) C/85 UD

Mini baguette enriquecida con fibra de 40 g, con corteza fina y mullida y miga suave, elaborada con ingredientes saludables. Versátil para bocadillos, tostadas y acompañamientos en restauración. Descongelar 20 min y hornear a 180 ºC durante 12-14 min.

MINI BERRI 55 GR C/65 UD BERLYS

Mini panecillo de 55 g con corteza ligeramente crujiente y enharinada, pieza alargada con puntas en pico y sabor suave. Ideal para bocatines, pinchos o panera. Caja de 65 unidades. Descongelar 15 min. Hornear 8-10 min a 180 º C. Largo 15,50 cm.

MINI BOCATA RUSTICO 50 GR C/85 UD BERLYS

Mini bocata rústico de Berlys de 50 g con forma cuadrada y corteza ligeramente enharinada y blanda, fácil de consumir. Ideal para preparar bocadillos en restauración. Formato de 9,5 cm en cajas de 85 unidades. Descongelar 15 min y hornear a 180 º C durante 10-12 min.

MINI BRIOCHE (MEDIA NOCHE) YLISTO 25 GR C/70 UD

Media Noche Ylisto de 25 g, masa brioche suave y esponjosa, ideal para desayunos, meriendas, catering y aperitivos. Perfecta para rellenar con dulce o salado. Sólo descongelar 20 minutos y lista para servir. Caja con 70 unidades, pensada para hostelería y restauración.

MINI BURGER NEGRA CHAROLAIS 18 GR C/48 UD

Mini Burger Negra Charolais de 18 g con pan de tinta de calamar, hamburguesa con queso y pepinillo. Aperitivo gourmet congelado con una presentación sofisticada, suave y crujiente por fuera y jugoso por dentro. Formato individual perfecto para cócteles, eventos y catering. Caja de 85 ud.

MINI CARACOLAS BERLYS 30 GR C/5 KG

Minicaracola de 32,4 g con masa danesa, de textura tierna y formato mini de 6 cm ideal para desayuno, coffee break o bufés. Requiere fermentación previa al horneado de unos 90 minutos. Hornear 14-16 min a 190 º C. Caja de 166 unidades. Versátil y lista para personalizar.

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