La manteca clarificada de vaca Aira aporta un intenso sabor lácteo, mejora la textura en piezas de bollería y proporciona una miga más tierna. Mejora las cualidades de roscones, roscas y bicas. Su estabilidad térmica permite una cocción uniforme una mejor conservación del producto final. Cubo 7,5 kg

La Mantequilla Clarificada Líquida Flechard es ideal para magdalenas, pasta choux y tartas. Ahorra tiempo al no necesitar clarificación y es fácil de usar por su estado líquido a temperatura ambiente. Su bajo punto de fusión (20°C) aporta suavidad a los pasteles y un gusto pronunciado a mantequilla.

Mantequilla liquida clarificada 99,9% MG de Corman. Su concentración en materia grasa láctea refuerza su sabor a mantequilla. Lista para usar. Su punto de fusión bajo favorece su textura blanda y una mejor percepción de su sabor. Mejora las calidades de conservación de los productos acabados.

Mantequilla de Lechería Corman 82% M.G. en placa, elaborada con nata fresca premium. Ofrece sabor lácteo característico y excelente trabajabilidad sin necesidad de atemperar. Aporta uniformidad a masas, brioches, cremas o pasteles, con textura y sabor constantes todo el año. Bloque 10 kg.

Mantequilla técnica versátil, perfecta para masas. Elaborada con nata fresca 100% natural. Punto de fusión constante (30-32°C), asegura uniformidad en las preparaciones. Gran plasticidad facilita su incorporación en masas y otros ingredientes. Ideal para sablés, cookies, panettones, heladería, etc.

Mantequilla DEBIC ideal para todo tipo de recetas. Elaborada con nata fresca 100% natural. Textura firme y maleable, fácil de trabajar. Perfecta para pastelería (hojaldres, sablés) y cocina (salsas, mantequillas de hierbas). Punto de fusión adaptable a las estaciones. 82% M.G. Caja 10 kg.

La mantequilla francesa Flechard posee una calidad excepcional, con un 82% de materia grasa, y está elaborada con leche premium. Perfecta para cocina y repostería, su textura suave facilita el amasado y tiene buena tolerancia a la fermentación. Bloque 1 kg.

Margarina Crescendo Crema, 100% vegetal en formato bloque. Ofrece plasticidad y funcionalidad excepcionales para resultados impecables en repostería y panadería. Color y aroma intenso a mantequilla, ideal para croissants, hojaldres y masas diversas. Certificada vegana y vegetariana, Bloque 5 kg.

La Patisy 78% M.G. de Corman es una mezcla en placa que ofrece el mejor sabor a mantequilla. Elaborada con materia grasa vegetal y mantequilla, tiene una excelente plasticidad y textura firme. Su punto de fusión elevado la hace ideal para ambientes con temperaturas altas. Caja 5 x 2 kg.

Marg Mix Crescendo Croiss/Hoj, ideal para croissants dulces y salados, así como piezas de hojaldre con mantequilla. Compuesto por una mezcla de grasas vegetales y mantequilla, ofrece un color y aroma intenso a mantequilla. Con excelente plasticidad y facilidad de laminado. Caja de 6 ud x 2 kg.

Margarina Opal 4 Cream, con aroma neutro y excelente capacidad de emulsión. Fácil de incorporar al amasado, ideal para repostería y panadería. Certificada vegana y vegetariana, garantiza calidad y versatilidad en tus elaboraciones. Resultados consistentes y profesionales. Caja 4 ud. x 2,5 kg

La margarina OPAL 56 es100% vegetal, de alta calidad, de excelente plasticidad y apta para congelar. Con fácil procesamiento, flexible, no se rompe ni se desmorona, permite una manipulación prolongada de la masa. Tanto a las aplicaciones de croissants como a las de hojaldre. Caja 6 ud. x 2 kg.