La tarrina de Aceite AOVE Abril es ideal para el sector HORECA. Con olivas Arbequina, Picual y Hojiblanca. Su textura densa y fluida mejora la experiencia en boca. El formato monodosis asegura higiene y dosificación precisa, perfecto para degustar en crudo. Caja 168 ud x tarrina 10 ml.

Lecitina de soja en polvo, emulgente natural no transgénico, ideal para crear aires estables en preparaciones frías y calientes. Fácil de usar con túrmix o sifón. Aumenta la textura y ligereza en cocina profesional, pastelería o restauración. Bote 200 gr.

Goma Xantana en polvo, estabilizante, espesante, emulsionante y gelificante. Compatible con sales y estable ante pH y temperatura, ideal para jugos, salsas, lácteos, confitería y más en pastelería, restauración y producción alimentaria. Paquete 400 gr.

Iota Carragenina (E 407) en polvo, aditivo alimentario basado en carragenato puro. Utilizado como agente gelificante, estabilizador en suspensiones y emulsiones, espesante, aglutinante y gelificante. Proporciona geles transparentes y brillantes con un corte limpio, y es termo reversible. Bote 500 gr

Gelificante natural de origen vegetal obtenido de pieles de cítricos o manzana. Mezcla de aditivos alimentarios utilizada como texturizante, espesante y gelificante en presencia de calcio, con propiedades termo reversibles. Forma geles untuosos y transparentes, admite congelación. Bote 550 gr.

Jarabe de glucosa, líquido dulce ideal como ingrediente en formulaciones de pastelería, cremas, rellenos, turrones, mazapanes y más. Perfecto para uso profesional en diversas aplicaciones culinarias. Bote 1,2 kg

Glucosa en polvo, hidrato de carbono obtenido del almidón de maíz y atomizado para lograr una textura en polvo. Con alto poder anti-cristalizante, ofrece efectos espesantes, estabilizantes y conservantes. Muy utilizado en heladería y productos a base de frutas, como confituras y mermeladas. 500 gr

Citrus Fiber, fibra de cítricos versátil con propiedades emulsionantes, estabilizantes y espesantes. Ideal como sustituto de grasas en preparaciones veganas o vegetarianas, adaptable a procesos en frío y caliente, y resistente a variaciones de pH. Dosificación: 2 a 15 gr. por kg. Bote 450 gr.

StarCrem, almidón de patata modificado que actúa como espesante, proporcionando una textura cremosa en frío. Ideal para uso profesional en cocina y repostería, ofreciendo resultados de alta calidad en diversas aplicaciones culinarias. Bote 500 gr.

Carmín de cochinilla en polvo, colorante natural obtenido de las hembras del insecto Coccus Cacti. Ideal como colorante rojo en cocina para salsas, helados, batidos y productos de pastelería, sin añadir sabor. Perfecto para uso profesional en diversas aplicaciones culinarias. Bote 100 gr.

Clorofilina en polvo Toufood, pigmento natural extraído de la clorofila de plantas verdes. Ideal como colorante verde en cocina para salsas, helados, batidos y productos de pastelería, sin añadir sabor. Perfecta para uso profesional en diversas aplicaciones culinarias. Bote 100 gr.

Toufood Hotfoam, estabilizante en polvo para espumas calientes. Espesante y emulsionante que estabiliza espumas batidas y de sifón en caliente. Presentación en bote de 450 gramos, ideal para uso profesional en cocina y repostería.